Chiarimento in merito alla consegna a domicilio di alimentari

Sintesi

il servizio di consegna di pasti a domicilio è soggetto al solo adempimento dell’aggiornamento del manuale di autocontrollo Haccp.

Pertanto, non è necessario alcun altro adempimento amministrativo (es. SCIA)

______________________

 

In riferimento alla possibilità da parte dei ristoratori (ristoranti, bar, pub, gelaterie, pasticcerie ecc..) di effettuare consegne di pasti a domicilio, fermo restando la chiusura degli esercizi in questo periodo di emergenza, si precisa quanto segue:

 

  • l’attività di consegna a domicilio di pasti deve essere svolta nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di protezione personale, sia per l’attività di confezionamento che per quella di trasporto

  • l’aggiunta dell’attività di consegna in proprio a domicilio da parte di imprese che già esercitano attività di produzione e somministrazione di pasti (oggetto di precedente SCIA alle autorità competenti) non è soggetta ad alcun ulteriore adempimento amministrativo;

  • il titolare dell’attività dovrà aggiornare il piano di autocontrollo inserendo questa modalità di consegna, utilizzare mezzi di trasporto e contenitori idonei e fornire ai clienti le necessarie informazioni sugli ingredienti, in particolare gli allergeni eventualmente presenti;

  • il titolare dell’attività dovrà gestire la cucina con il solo personale asintomatico necessario per effettuare questa attività, rispettando la distanza di 1 metro, sia tra il personale di cucina sia al momento della consegna, o indossare una mascherina.

Rispondi